金针菇黄芯菜煮牛肉卷的做法 金针菇黄芯菜煮牛肉卷怎么做

“麻辣，牛肉香嫩，汤清不腻。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇黄芯菜煮牛肉卷的做法步骤

• 1、金针菇，黄芯菜适量洗净备用。

• 2、牛肉卷。

• 3、青红椒，黄豆芽，姜蒜。

• 4、锅中适量水烧开，牛肉卷放入关火。

• 5、利用水温把牛肉烫至变色捞出。

• 6、温水洗一下备用。

• 7、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，麻椒炒出香味儿。

• 8、适量火锅底料炒出红油。

• 9、适量清水煮开。

• 10、黄豆芽放入煮开。

• 11、金针菇和黄芯菜放入。

• 12、金针菇和黄芯儿菜放入煮一滚儿，适量盐，生抽调味。

• 13、牛肉放入。

• 14、青红椒撒上即可关火盛盘。

• 15、成品。

• 16、成品。

小窍门

牛肉易老，水氽烫一下即可，不可长时间煮，烫过的牛肉温水洗一下再用更好。