肉末煎蛋的做法 肉末煎蛋怎么做

“做冬瓜酿剩下一点肉末，刚好调馅的时候用了部分蛋白，剩下部分蛋白和蛋黄，干脆再做一个菜，就肉末煎蛋！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末煎蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋打入肉末碗里。肉末是做冬瓜酿剩下的，调的时候放有酱油淀粉糖等，本身味道已合适。

• 2、加点盐搅拌匀。盐是给鸡蛋味道，因为肉已经调好味了。

• 3、热锅下油。油可以烧热一点，鸡蛋下锅就容易一下凝固，不太散。

• 4、倒入拌好的蛋液。

• 5、煎到一面基本凝固时翻面煎。

• 6、煎熟即可出锅。