西红柿鸡蛋面片儿汤的做法 西红柿鸡蛋面片儿汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋面片儿汤的做法步骤

• 1、面粉加少许盐和水活成面团，盖上蒸屉布稍微醒一下。

• 2、醒面团的过程中，将西红柿洗净切成块，鸡蛋准备。

• 3、揉好的面，团摊成大圆饼，切成自己喜欢的宽条，擀面饼的时候，案板上撒少许干面粉，以免面团粘在面板上。

• 4、一半的面团切成面片，搭在面盆上，另一半的面团继续切成面片，准备就绪。

• 5、锅中放葱姜蒜花椒油，然后将切好的西红柿放入锅中，中火煸炒。

• 6、炒成泥状。

• 7、加入清水烧开。

• 8、鸡蛋打散加少许料酒搅匀。

• 9、淋入鸡蛋液，先不要搅拌，等成型后再搅拌均匀。

• 10、下入面片儿煮熟，锅中撒盐，味精调制适合的咸淡口。

• 11、盛入碗中。

• 12、淋入香油撒香菜碎即可。