美味的红酒番茄焖大虾怎么做好吃又简单
现在吃虾已经成了很普通 的事了，因为虾好吃，而且虾现在也已经普及了，很多了，不过还是很贵的，因为是海鲜类嘛，我觉得海鲜类一般都不便宜，而且虾的做法也各式各样了，都特别的好吃，所以这个红酒番茄焖大虾也非常的好吃，而且这个红酒番茄焖大虾的做法也特别的简单。
主料
新鲜大虾 ：2只鹌鹑蛋 ：5个
辅料
姜葱 ：适量红酒 ：50
盐 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
大虾洗净，在背上划一刀（不要完全划穿），剔掉虾线。
在虾身的中上位置划破一点小口，把虾尾穿透过去。
鹌鹑蛋竹熟剥好，姜切片备用。
锅中烧热适量油，（比炒菜稍多一些），放入姜片和葱白煸香。
下入大虾炸至表皮酥脆，然后倒掉多余的油。
把鹌鹑蛋对半切开，切面朝面，放入锅中，煎至切面焦黄。
倒入红酒，均匀的撒入少量盐，盖上盖子中火煮约2分钟。
下入番茄酱反炒均匀。
先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘，然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。
