香菇豆腐镶肉的做法 香菇豆腐镶肉怎么做

“一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇豆腐镶肉的做法步骤

• 1、把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末

• 2、把猪肉末填入挖空的豆腐里

• 3、准备葱花和水淀粉

• 4、热锅倒油，加入镶好的豆腐

• 5、煎至金黄再翻面煎至金黄盛出

• 6、另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味

• 7、把豆腐回锅，加入红烧酱油和开水盖上转中火烧至入味

• 8、打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆

• 9、然后用水淀粉勾薄芡

• 10、再加入香油后熄火出锅

• 11、把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌

小窍门

1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎
2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意
3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。