清爽马蹄炒凤尾的做法 清爽马蹄炒凤尾虾 清爽马蹄炒凤尾怎么做

“性味：甘、滑、微寒、无毒。
归经：入肺、肝、胃、大肠。
功效：清热解渴，化痰消积，开胃消食，消铜化积。
主治：肝肺热目赤，胸膈痰热实邪，麻疹，热咳，口干咽疼，小儿口疮，消化不良，大便燥结，小便不利，消渴，血痢，痔疮出血，误吞铜器。
禁忌：肺寒咳嗽者忌食，肠胃虚弱者及小儿遗尿者宜慎用。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽马蹄炒凤尾的做法步骤

• 1、材料：鲜虾、马蹄、黄瓜调味：淀粉、盐、料酒、白砂糖少许。

• 2、鲜虾去壳去头虾线（尾部最后一节保留）后洗净擦干。

• 3、用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟。

• 4、马蹄洗净，削去外皮，切成见方小丁，泡在清水中，用之前捞出沥干；黄瓜洗净切丁。

• 5、锅置火上油烧至五成热倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。

• 6、锅留底油，倒入马蹄翻炒片刻。

• 7、下入虾仁、黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。