炝炒凤尾的做法 炝炒凤尾怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒凤尾的做法步骤

• 1、所谓的凤尾其实就是掐头去尾的莴笋啦，因为口感爽脆而备受吃货的喜爱，无论快炒还是凉拌都是非常适合夏天的快手菜~

• 2、莴笋洗净沥干水后切去老叶，莴笋头切厚片，莴笋叶一分为四。

• 3、热锅起油，小火下入干辣椒和花椒炝锅（也可视个人口味加少许姜片和蒜片）。

• 4、下入莴笋转大火快速翻炒，起锅前用薄盐调味即可。

• 5、成品。