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清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做

清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做

小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖,小嘴鱼肉质鲜嫩,很适合清蒸,20元买了8条鱼,真真是划算的很,一条鱼2块多钱,果断了买了放冰箱里够吃好几天的了,有鱼好下饭,真是不假呀

食材明细

主料
  • 小嘴鱼 (一条)
辅料
  • 葱姜丝 (适量)
  • 香菜 (适量)
配料
  • 料酒 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

清蒸小嘴鱼的做法步骤

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第2张

    1、小嘴鱼洗净,清理干净

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第3张

    2、小嘴鱼洗净,清理干净

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第4张

    3、撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第5张

    4、烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第6张

    5、倒上蒸鱼豉油

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第7张

    6、烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可

  • 清蒸小嘴鱼的做法 清蒸小嘴鱼怎么做 第8张

    7、盛盘开吃,鲜美无比

小窍门

按照鱼的大小控制蒸的时间