葱姜小嘴鱼的做法 葱姜小嘴鱼怎么做

“小嘴鱼是海鱼的一种，肉质非常的细嫩，并且没有小刺，特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼，不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱姜小嘴鱼的做法步骤

• 1、把鱼收拾干净，沥净水分。

• 2、葱姜蒜切碎。

• 3、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 4、放入小嘴鱼。

• 5、旺火，先后烹入醋、料酒。

• 6、加少量的生抽。

• 7、加入清水。

• 8、烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右。

• 9、加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。

• 10、出锅装盘，点缀后即可上桌。

小窍门

1、因为海鱼相对较腥，所以烧制时不要盖盖，便于腥气的散发。
2、烧制的时间不宜过长，烧至熟透即可。