蚝油素三样的做法 蚝油素三样怎么做

“在咱们中国，一说过节，大家首先想到就是团圆聚餐，而一说到节日餐桌的饭菜，大家首先想到就是大鱼大肉的菜品，其实，就我这几年的家庭大厨的经验而论，真到过节那几天，大鱼大肉的菜反而消耗的很少，真正受欢迎的还是那些清淡可口的素炒菜和凉拌菜，因此，每到过节，我一般都是以四六分为标准进行荤素搭配，这样，既保证孩子们爱肉食的需求，也保证成年人对素菜的要求。下面，就上一道我拿手的节日餐桌上的清爽小炒菜，希望大家喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油素三样的做法步骤

• 1、莴苣一根，去皮，洗净，切片，备用。

• 2、山药一根，去皮，洗净，切片，放入盐冷水中浸泡至使用时。

• 3、木耳5朵，温水泡发，洗净，撒小朵，备用。

• 4、热锅上油，爆香葱姜碎。

• 5、倒入莴苣片，炒匀。

• 6、倒入山药片，炒匀。

• 7、放入木耳，炒匀。

• 8、调入2勺量的蚝油，炒匀。

• 9、加少许盐，调味。

• 10、撒入少许鸡精，大火快炒两分钟，即可出锅装盘。