玫瑰酱油鸡的做法 玫瑰酱油鸡怎么做
“我一直想做玫瑰酱油鸡,就是因买不到玫瑰露酒,在市场上找来找去,问了多家店都说不卖这个酒,因为很少人买,可我偏偏没问常常帮衬的那一家,有天忽然想起来了,一问,有货,高兴啊,原来“得来全不费功夫”就是因此而来的,哈......”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰酱油鸡的做法步骤
1、走地鸡去毛洗净(我不喜欢很多肉的鸡,这只连毛只有2.1斤,选一只品种好的鸡已经是成功的一半)
2、主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果
3、所有调味料(玫瑰露酒除外)放入煮锅中煮开,苹果切小块后加在里面
4、把鸡投在酱料中,小火煮,中途把鸡拿起3次左右(不用冲冷水之类),每次稍晾凉再放进去煮,30分钟后熄火。
5、盖上锅盖焐20分钟
6、另用一盘子盛起鸡和汁,倒15ml的玫瑰露酒在里面,泡浸3小时左右,不时翻动一下,泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜,斩件上碟