玫瑰花酱 自制玫瑰花酱

“以往经常买玫瑰花酱通常比较稀薄，首次试做玫瑰花酱感觉尝试玫瑰花酱的自作过程、积累经验、自制玫瑰花酱实惠、干净卫生、食物新鲜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制玫瑰花酱的做法步骤

• 1、玫瑰花只要花瓣。

• 2、加入清水少许盐清洗几遍。

• 3、准备一个漏水的盆，外面再放个盆接水、将玫瑰花捞出控去水份(最好头天弄)。

• 4、捞出的玫瑰花瓣控水。

• 5、洗净花片散开一个盆不够装的，又用另只盆盛放。

• 6、将玫瑰花瓣搓至柔软。

• 7、准备白糖、冰糖。

• 8、一部白糖撒入搓了一遍的盆中搅拌均匀再揉至一遍。

• 9、第二次搓至状态。

• 10、锅中放适量纯净水，加入白糖、冰糖烧开至融化，火力不必大慢慢熬。

• 11、熬到白糖、冰糖全部融化并较粘稠状即可关小火。

• 12、将玫瑰花下入锅中翻拌均匀。

• 13、倒入不锈钢盆中晾凉。

• 14、这是一罐蜂蜜准备拌入玫瑰花酱中。

• 15、这是一罐好蜂蜜(还未食用呢)打开好香的自然蜂蜜味道。

• 16、加入适量蜂蜜与玫瑰花瓣拌至均匀。

• 17、盛装玫瑰花酱的玻璃瓶洗净之后晾干，再用高度白酒清毒后，将已晾凉的玫瑰花酱装入瓶中封盖发酵。

• 18、一大盆玫瑰花瓣只有半瓶玫瑰花酱。

• 19、上周做的玫瑰花酱今天拿出来倒在另一个瓶子中(又加了点蜂蜜)，一是上下腌制一致，二是高瓶冰箱冷藏放不下。

• 20、封好盖继续发酵，第一次做玫瑰花酱观察一下时间多长恰到好处。