口水茄子的做法 口水茄子怎么做

“口水茄子，酸甜微辣，美味可口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

口水茄子的做法步骤

• 1、长茄子，切成滚刀块，裹上淀粉，下油锅炸至金黄。

• 2、捞出，备用。

• 3、另起锅，放入少量油，郫县豆瓣，辣椒炒制，然后放入炸好的茄子，翻炒，放入糖、醋、盐、鸡精、蒜末，继续翻炒5分钟，然后盛入盘中。