凉菜

口水鱼的做法口水鱼🐠 口水鱼怎么做

飘香香凉菜 1.14W

口水鱼的做法口水鱼🐠 口水鱼怎么做

“好吃就做，简单美味！”

食材明细

主料

草鱼（800克）
葱花（一点）
熟白芝麻 （一点）
熟花生 （些许）
鸡蛋（1个）
香菜（适量）

辅料

白胡椒粉 （一点）
辣椒油 （些许）
豆瓣酱 （些许）
淀粉（一点）
食用油 （适量）

调料

生抽（适量）
蚝油（适量）
鸡粉（适量）
蒜末（些许）
姜末（些许）
豆豉（一点）
油辣椒 （些许）
盐（适量）
白糖（适量）
料酒（适量）

香辣（口味）
拌（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

口水鱼的做法步骤

1、买新鲜草鱼，让卖鱼老板帮砍块切片。回来用清水冲洗到水没有杂质。
2、滤干水份后，加入生姜片，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，打入鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
3、花生炸熟去皮捣碎些。
4、准备蒜末，葱，香菜。
5、锅里倒入适量食用油，码入蒜姜末，豆豉，豆瓣酱爆香。
6、然后盛出碗里，加入生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡粉，白糖，自制辣椒油，熟芝麻，搅拌均匀做成酱汁。
7、再起锅，倒入适量清水，加入花椒粒，姜片，料酒烧开。
8、划入腌制好的鱼骨煮2分钟，再倒入鱼片煮断生即可捞出。
9、装盘，可以加些煮鱼的汤汁。
10、倒入做好的酱汁，撒上花生碎，葱花，香菜。
11、最后淋上一勺滚烫热油即可。
12、香喷喷。
13、好吃😋太费米饭啦😂。

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