香喷喷的香菇酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：7朵
肉沫 ：200g

辅料

水淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜末 ：适量

具体步骤

1. 倒入所有的调味品。

2.搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3.香菇（这里选取湿香菇）洗净去蒂。

4.把腌制好的肉沫捏成小丸子放在香菇上。

5.肉沫上各放一个枸杞点缀。

6. 装盘，放蒸锅中中火蒸12分钟。

7.倒少量生抽、水淀粉。勾芡调汁。

8.倒入锅中，加入水淀粉、南瓜汁搅匀。

9.淋上汤汁即可。

烹饪技巧

1，肉末最好炒下再用，吃起来更香。

2，一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。

3，蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。