好看的香菇酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：7个
瘦肉 ：100

辅料

淀粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
细香葱 ：适量

具体步骤

1.香菇洗净去蒂，用温水泡开，表面轻轻划几刀出格子纹

2.滤干水份

3.再高汤泡10分钟备用

4.瘦肉洗净切粒剁碎，加入油、盐、料酒和淀粉拌匀

5.取适量的肉馅抹在香菇上

6.肉馅中间挖个小洞，放入蛋黄

7.撒些葱花上锅蒸15分钟，取出放点高汤即可

烹饪技巧

1.表面轻轻划几刀出纹路容易美观之余又入味。2.蒸的时间不宜过久，否则肉会柴。