猪肝木耳菜的做法 养生猪肝木耳菜 猪肝木耳菜怎么做
“枸杞、猪肝都有护肝明目的功效,此外猪肝还补血。木耳菜软滑、猪肝鲜嫩,还有带有枸杞的一丝丝清甜。
吃肝补肝,这是补肝最好的方法了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肝木耳菜的做法步骤
1、姜蒜切片,猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制,枸杞备用
2、木耳菜洗净备用
3、热锅冷油,油热后下入姜蒜爆香
4、锅里倒入少量的水后,下入枸杞,烧开
5、水开,用筷子一片片下入猪肝煮熟,待猪肝变色就差不多熟了,可以捞起来装盘
6、捞起猪肝后,下入木耳菜翻炒至熟
7、洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘
小窍门
1、猪肝用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制,这样才不会腥、也不会太老,口感比较好。煮的时候掌握好时间,不要太老,老了就不好吃。一般水开后放入猪肝,待猪肝变色后再煮30秒左右(我的切的薄,要看具体情况待定时间)就可以捞起来。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟,放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了,不要炒黄了。