鸡肝木耳炒养心菜的做法 鸡肝木耳炒养心菜怎么做

“养心菜也就是救心菜，又叫景天三七、土三七，是一种营养成分非常丰富的食物，救心菜含有多种药用成分，如景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有抗炎抗菌、降低血脂、利湿消肿等功效。

1、抗炎抗菌
救心菜中含有的熊果酸，有抗炎抗菌、抗溃疡作用，还具有超强的抗氧化功效，目前已广泛应用于医药与化妆品原料中。

2、降低血脂
救心菜含有的谷淄醇，作用于肠胃可以干扰身体对胆固醇的吸收，达到降低血脂、减缓血管硬化的作用。

3、利湿消肿
从中医角度讲，救心菜，性平、味酸，入心经、肝经、脾经，食用后有活血止血、利湿清热的作用。

4、活血化瘀
救心菜具有活血化瘀的作用，摔伤后，可以将救心菜捣碎后，取渣汁外敷在受伤部位；或加清水煎制，加蜂蜜调匀后直接饮用。
我的养心菜长大了，给妈妈做过一回，这次采了给自己做一次。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肝木耳炒养心菜的做法步骤

• 1、养心菜。

• 2、洗净，切段。

• 3、泡发好的偶尔。

• 4、洗净。

• 5、冷水下锅，也打了点胡萝卜丝放进来。

• 6、煮开锅3分钟，冷水冲洗。

• 7、木耳拿出去切丝，胡萝卜沥干水分。

• 8、跟养心菜放一起。

• 9、葱白切片，木耳切粗丝，鸡肝切块。

• 10、热锅冷油。

• 11、油热放葱和鸡肝翻炒。

• 12、鸡肝外表微黄放食盐。

• 13、翻炒均匀。

• 14、放蔬菜。

• 15、翻炒至蔬菜变色。

• 16、放木耳翻炒。

• 17、翻炒的过程放生抽。

• 18、炒均匀即可。

• 19、起锅装盘。

• 20、成品。

小窍门

鸡肝是卤过得，所以不需要炒很久。