海参烩蜜豆的做法 海参烩蜜豆怎么做

“平常我从来不会买蜜豆，甚至荷兰豆我也不大喜欢，这些蜜豆是朋友自己种的，给了我一包放冰箱都两三个星期了，拿出来看看还好好的。一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多，所以就用它来搭配海参了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海参烩蜜豆的做法步骤

• 1、预备好食材：发泡海参一条、蜜豆、姜。

• 2、将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。

• 3、先将蜜豆焯熟捞起备用。

• 4、烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜。

• 5、倒入海参，略炒。

• 6、调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。

• 7、注入适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火。

• 8、焖至水分即将收干，调入盐与胡椒粉。

• 9、加入蜜豆炒均匀，再勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、蜜豆可在焖好海参后再焯。2、发泡海参为了容易煮烂切小块。