蚝油木耳油菜的做法 秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜 蚝油木耳油菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油木耳油菜的做法步骤

• 1、准备原料:泡发好的木耳洗净，撕小朵；油菜洗净，梗叶分开放；胡萝卜切片；葱姜切碎

• 2、热锅凉油(最好用清淡的植物油)，爆香葱姜

• 3、下胡萝卜片，炒出红油

• 4、下油菜梗，翻炒两分钟

• 5、下木耳，翻炒翻炒

• 6、加蚝油，炒匀

• 7、下油菜叶

• 8、迅速翻炒几下，油菜叶变色马上盛出，炒时间长了，就不好吃了，颜色也不好看。

• 9、成品，要的就是鲜、脆

小窍门

炒的量少，可以不加盐，吃的就是蚝油的鲜味和蔬菜的清香，如果口味比较重，可以加点生抽或盐调味