油菜炒黑木耳的做法 油菜炒黑木耳怎么做

“非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油菜炒黑木耳的做法步骤

• 1、油菜摘洗干净，切成段备用

• 2、黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用

• 3、猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎

• 4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些

• 5、加入油菜快速翻炒

• 6、加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味

• 7、出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。

小窍门

1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。