酸甜虾仁豆腐的做法 酸甜虾仁豆腐怎么做

““很高兴遇见你”，“你没吃过我的豆腐”，最近这道豆腐菜非常火爆，酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜，作为专职妈妈的我，做菜不管别人是怎么做的，也不管正宗不正宗，我的饭菜就是适合家人口味的，尤其是要适合我女儿的健康成长，我喜欢在厨房忙碌，也喜欢把菜品各种创新，今天这道菜根据韩寒饭店的”你没吃过我的豆腐“改编而来，同时将冷菜改成了热菜，菜品的做法和调料都改变了，我的这道豆腐，您也一定没吃过！哈哈，这道菜结合中西的做法，结合普通家庭的食材，家家都能做。菜做好后，酸酸甜甜的口感真的让人非常喜欢，尤其是我家那小朋友超级喜欢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜虾仁豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料

• 2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

• 3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

• 4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

• 5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

• 6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

• 7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

• 8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

• 9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

• 10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

小窍门

一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；
二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。