冷拌脆香块根芹的做法 冷拌脆香块根芹怎么做

“块根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食。具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，营养价值也较叶芹菜高。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冷拌脆香块根芹的做法步骤

• 1、把根芹去老皮后，批成半透明状的片；红椒切碎；
• 2、用冰水浸泡后，放入适量盐，白砂糖，醋，香油和蒜末，搅拌均匀；

• 3、最后将红椒洒在上面做点缀即可。