香脆松根片的做法 香脆松根片怎么做
“秋天是丰收的季节,用脆嫩的松根拌一个香脆的小菜,下饭那是极美的。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
香脆松根片的做法步骤
1、新鲜的松根一个,洗净外皮。
2、将皮削掉。
3、切成麻将块大小约3毫米厚的片,撒上盐,拌匀,腌制半天。
4、用笼布包好,将腌出来的水挤压出去。
5、姜去皮切丝。
6、糖和醋一起熬开凉凉。
7、将味精,姜丝撒在压好的菜上面,浇上凉凉的糖醋汁,加点白酒,拌匀。
8、用保鲜膜将盆子封好,腌一晚上。
9、将干辣椒剪成小段,将油烧至发烟,倒入花椒粒,关火,放入干辣椒段。
10、熟好的油放凉后拌入菜中,放在冰箱里两天后就能吃了。
11、这是成品。