黄豆拌香芹的做法 黄豆拌香芹怎么做

“发现菜场大妈卖的一种芹菜，菜杆细细的，营养不良的样子。大妈说这是香芹，超好吃。买了用它拌黄豆，香味果然浓郁，清爽脆口，是一道不错的佐粥小菜。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆拌香芹的做法步骤

• 1、黄豆提前冷水浸泡一晚。

• 2、黄豆泡发后放入煮锅，加八角、盐，煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆，多泡一会入味儿。

• 3、香芹洗净。

• 4、香芹煮熟。

• 5、盆里放入黄豆、香芹、盐，拌匀。

• 6、炸花椒油，趁热烹入。

• 7、拌匀即可。

• 8、清清爽爽，非常不错的佐粥小菜。

小窍门

煮好的黄豆不用急着捞出，多泡一会更入味儿。