香菇芹香蒸丸子的做法 香菇芹香蒸丸子怎么做
“香菇与芹菜,牛丸中少不了的完美搭档。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇芹香蒸丸子的做法步骤
1、将香菇的菌盖和菌柄分离,洗净;
2、菌柄焯水后切碎备用;
3、鸡蛋蛋清与蛋黄分离,把蛋黄留在容器内;芹菜洗净后切碎;然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。
4、搅拌均匀;
5、全部拌好之后,揉成丸子。再装盘隔水蒸。
6、水开后蒸15分钟左右,尝过蒸熟即可。
小窍门
生抽酱油本来已经有咸鲜的味道,如口味较重可以在搅拌时再稍加盐。