腐乳芹菜的做法 回味无穷---腐乳芹菜 腐乳芹菜怎么做

“其实以前不爱吃芹菜，因为它太不起眼了，而且很难做的好吃。
炒得久了容易咬不烂，变色，出水，难看又难吃；炒得生了，又很难入味。
不过看在它很健康，能够降血压，降血脂的份上，也就常吃了。
这道菜老公很爱吃，而且是回味无穷的那种，让我颇为得意。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳芹菜的做法步骤

• 1、选择新鲜的芹菜。

• 2、切段，或丝，随便什么样子。

• 3、准备白或红腐乳，素鸡辣酱或者蒜茸辣酱。

• 4、少量香肠，最好选择有肠衣的那种。

• 5、烧开一锅水，点入食油，食盐后放入芹菜。一两分钟即可，捞出后放入凉水中。

• 6、取炒锅，凉锅凉油，依次放入葱白，腐乳两块，辣酱一勺，中小火炒匀。

• 7、炒出香味后，放入香肠，尽量把香肠中的油煸出。

• 8、开大火，控干水的芹菜放入，点少量酱油，少许食盐，翻炒均匀，点一点薄芡。

• 9、放入剩余的葱青，一点鸡精，出锅。