土豆粉炒肉丝的做法 土豆粉炒肉丝怎么做

“绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香，加上鲜嫩的蛤蜊肉，就更鲜美了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆粉炒肉丝的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、水烧开，加入蛤蜊烫熟。

• 3、精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。

• 4、葱，姜剁碎。

• 5、热锅凉油，煸香葱，姜。

• 6、加入肉丝划炒变色。

• 7、加入蛤蜊肉炒匀。

• 8、加入土豆粉。

• 9、生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。

• 10、大火烧开，撒点葱花就可以。

小窍门

蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。