鱼头豆腐甜玉米的做法 鱼头豆腐甜玉米怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼头豆腐甜玉米的做法步骤

• 1、准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。

• 2、将鱼头用厨房纸吸去多余水分。

• 3、不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。

• 4、关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。

• 5、砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。

• 6、加入适量的白胡椒粉

• 7、一勺料酒，大火烧开。

• 8、煮至汤色变白，大约10分钟左右。

• 9、调入适量的咸盐。

• 10、带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。

• 11、盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。