榆钱窝头的做法 榆钱窝头怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榆钱窝头的做法步骤
1、山坡上有一棵榆钱树,恰逢周末,采摘了些香甜的榆钱,又可以做好吃的了。
2、收获满满。
3、小小的,好可爱,榆钱谐音“余钱”。
4、将柄摘除。
5、将水中撒点盐,把榆钱泡几分钟漂洗干净。
6、将玉米粉,中筋粉,粘米粉,盐放入盆中。
7、混合均匀。
8、放入洗净的榆钱,翻拌一下。
9、打入一个鸡蛋。
10、翻拌,和成一个稍微干一点面团,如果太干可以少量的加点水。
11、手上抹点油,取适量的面团,在攥成一个上头有点尖的面团。
12、用手指在底部,按个坑。
13、摆入蒸锅,凉水入锅,大约30分钟左右,关火,闷两分钟,开盖取处。
15、成品图。
16、榆钱。
小窍门
面活的稍微硬点,团起就可以,如果太干发散,可以撒入适量的水,不能太软,蒸的过程会塌。