土豆腊肉煲的做法 土豆腊肉煲怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆腊肉煲的做法步骤

• 1、腊肉煮熟切片，青红椒切小圆，蒜切片。

• 2、土豆切约2、3mm的片，可以用空气炸锅事先炸至微微发黄，这道工序也可以省略，直接在平底锅里煎时间长一些。

• 3、腊肉放入平底锅煎至透明、出油，微微发黄，捞出备用。

• 4、土豆煎至两面金黄，撒少许盐。

• 5、把土豆刨到一边，放入蒜片煎香，放入腊肉、青红椒，翻炒一下。

• 6、转入事先预热的砂锅煲里，撒上芝麻。

小窍门

腊肉较咸，煎出来的油再煎土豆就有一些咸味了，所以土豆要单独放盐并且要酌情少量。