酸椒牛肉的做法 酸椒牛肉怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸椒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉按逆纹切成片，加淀粉和蛋白、姜丝、油抓匀，腌一会儿。

• 2、准备好适量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜头拍碎。

• 3、😀。

• 4、生抽、盐、米酒、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁待用。

• 5、起锅烧油。

• 6、油七成热时，下牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

• 7、锅中留油，下青椒翻炒断生。

• 8、下大蒜头和酸辣椒翻炒出香味。

• 9、下入炒好的牛肉，翻炒均匀。

• 10、倒入调好的酱汁调味。

• 11、快速翻炒均匀。

• 12、起锅装盘。

• 13、好了。

小窍门

牛肉要按逆纹切，快速翻炒起锅。