线椒炒牛肉的做法 线椒炒牛肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

线椒炒牛肉的做法步骤

• 1、牛肉泡净血水，顺纹切成丝，再用清水洗一下。

• 2、加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，用手抓匀，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟左右。

• 3、线椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝。

• 4、锅内倒入食用油烧热，放入牛肉丝滑炒至变色。

• 5、加入酱油翻炒几下，盛出备用。

• 6、锅内加入少许食用油，放入蒜片和姜丝爆香。

• 7、放入线椒翻炒几下，加入少量清水炒出辣味。

• 8、放入滑炒好的牛肉丝，翻炒几下。

• 9、加入水淀粉收汁，撒入葱花。

• 10、成品图。