萝卜干肉煲的做法 萝卜干肉煲怎么做

“记得小时候每到秋天，青萝卜大量上市了，妈妈就会买一些青萝卜，洗净切片过水晒干，到了冬天就会炖肉炖排骨或者红烧肉，那萝卜干感觉比肉都好吃。今年秋天，自己也晒了一些，炖的排骨，萝卜干比排骨好吃，想着就做个萝卜干猪肉煲吧，加了一点辣椒酱，这样可以把老公和闺女爱吃辣椒的口味给解决了。

青萝卜水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干肉煲的做法步骤

• 1、食材：萝卜干五花肉白蔻八角姜料酒酱油辣椒酱鸡精胡椒粉香葱小米椒

• 2、把萝卜干用凉水泡泡洗净

• 3、把葱姜洗净切片，香葱小米椒洗净切末

• 4、把五花肉洗净切薄片

• 5、热锅，加五花肉煸出油

• 6、煸到两面金黄色，倒出多余的油

• 7、加草果八角葱姜炒出香味

• 8、加料酒酱油辣椒酱一起翻炒均匀

• 9、加萝卜干

• 10、加水漫过肉块，

• 11、大火烧开

• 12、倒入煲里

• 13、加盖煲30分钟左右

• 14、尝味加鸡精胡椒粉拌均匀，撒上香葱末和小米椒即可

小窍门

盐加的特少

辣椒酱很咸的

五花肉煸的金黄色才香