洋葱胡萝卜羊肉煲的做法 洋葱胡萝卜羊肉煲怎么做

“葱头有很好的杀菌消炎，降低血糖，防止骨质疏松等功效，家里有糖人，这是必备品。
胡萝卜富含胡萝卜素，它素有“小人参”的美称，经常食用可以增强人体的免疫能力，还可以通便排毒，对视力也有很好的保护作用。
羊肉蛋白质含量丰富，脂肪含量低，经常食用可以益气补虚，增强免疫力，冬季食用还可以增强御寒能力。
三者结合在一起，强强联合，胡萝卜葱头去除了羊肉的膻味，煲一锅羊肉去除冬日的严寒吧------”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱胡萝卜羊肉煲的做法步骤

• 1、胡萝卜切滚刀块备用

• 2、白萝卜切片用筷子扎孔，这样好吸收羊肉的膻味

• 3、洗净切块的羊肉和白萝卜一起煮沸三分钟

• 4、葱头切块备用

• 5、羊肉捞出沥干水分备用

• 6、锅内倒入适量的油

• 7、油热倒入葱头爆香

• 8、爆出香味后倒入羊肉，适当加入料酒

• 9、翻炒均匀后加入适量的水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮约十分钟

• 10、加入胡萝卜、盐翻拌均匀继续小火煲半小时即可

• 11、出锅即可食用。

小窍门

为了去除羊肉的膻味，先用白萝卜和羊肉煮沸几分钟，去掉血水，白萝卜也不要了。