萝卜干炒肉丁的做法 萝卜干炒肉丁怎么做

“最方便快捷美味的一道家常菜，食材易得，便于储存，制作简便，是佐餐下酒的极佳搭档。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干炒肉丁的做法步骤

• 1、萝卜干浸泡两个小时，切成小丁备用。

• 2、肉切丁。

• 3、葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。

• 4、炒锅上火放油烧热，放几粒花椒爆香后，放入肉丁煸炒。

• 5、待肉丁煸干水分后，放入葱花、姜末、蒜末、小米椒煸炒。

• 6、然后放入萝卜丁煸炒。

• 7、放盐、生抽提味，蚝油提鲜。因蚝油含有鲜味素，不用再放鸡精、味精。

• 8、成品色泽金黄，萝卜干、肉丁干香微辣有嚼劲。

小窍门

1.肉丁一定要煸干水分，才有干香效果。
2.蚝油中含有鲜味素，不必要再放鸡精、味精。