泡凤爪的做法 夏日必吃的泡凤爪，咔嚓，酸到骨子里的美味 泡凤爪怎么做

“准备所要用的食材，洗好备用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

泡凤爪的做法步骤

• 1、准备所要用的食材，洗好备用。

• 2、葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多

• 3、鸡爪洗好准备切用

• 4、姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪我是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来很过瘾。

• 5、下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。

• 6、切好后，放入漏网中放入锅中。

• 7、水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。

• 8、同上

• 9、大火烧五分钟。已经ＯＫ

• 10、鸡爪已好，准备下锅过冷水。

• 11、洗好，捞出来后备用。

• 12、洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。

• 13、把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。

• 14、鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。

• 15、最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。

小窍门

冷藏三挡。晚上偷吃了一块，全程不加一滴水，味道相当好，和外边卖的值的一拼。味道都一样。

最后成品照还未上，嘻嘻。在冷藏中。

泡椒花了8块钱，鸡爪5.5块钱，调料1块钱。最好吃，最放心的宅神们的必吃零食。当然我也不例外。

主要还未学会自制泡椒花费高些。嘻嘻


鲨鱼之笔