泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪怎么做的菜谱

“泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。自制的泡椒凤爪，干净安全又解馋，追剧神器哦~”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒凤爪的做法步骤

• 1、食材：鸡爪、泡椒等。

• 2、把鸡爪剪去指甲。

• 3、劈成小块，方便入味。

• 4、生姜切块。

• 5、鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

• 6、将鸡爪放在自来水底下冲凉，避免出现肉冻，冲走胶质。捞出晾凉。

• 7、将白醋倒入泡椒与泡椒水中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

• 8、晾凉的鸡爪放到泡椒水中，加纯净水，盖上盖子，入味一两天即可。

小窍门

冲凉的时候，务必放在水底下，避免被水充成九阴白骨爪。