野山椒泡凤爪的做法 野山椒泡凤爪怎么做

“在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

野山椒泡凤爪的做法步骤

• 1、准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。

• 2、鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。

• 3、洋葱，西瓜皮切块，放入盐腌一下，杀杀菌。

• 4、鸡脚凉水下锅煮开，煮出血沫，拿出来洗干净备用。

• 5、鸡脚再次放入锅里面，放入水，花椒，大料，盐煮开，放入料酒把鸡脚煮熟透。

• 6、煮好的鸡脚拿出来洗干净，晾干备用。

• 7、鸡脚放入干净的容器里面，上面铺上洋葱和西瓜皮。

• 8、放入野山椒（主要是泡野山椒水一同放里面），放一些盐，白醋，放入冰箱半天，这期间可以翻动一两次，让鸡脚入味均匀，一天就可以吃了，时间更长，味道更佳。