春天吃哪种菌菇

平菇、香菇、金针菇。平菇、香菇、金针菇皆可用炒、炖、凉拌等烹饪方式做熟吃。平菇可以做出凉拌平菇、平菇炒鸡蛋、平菇炖鸡肉、干煸平菇、平菇炒辣椒等；香菇可以炖鸡肉、还可以和青菜、白菜、娃娃菜、肉等一起炒；金针菇可以和鸡蛋炒、可以和肥牛煮肥牛汤。