焖鱼的做法 焖鱼怎么做

“大部分的海鱼都可以这种家常焖制法”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焖鱼的做法步骤

• 1、小海鱼儿（本地叫做小白米儿）去腮、内脏、鱼鳞清洗干净

• 2、辅料改刀备用，喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒

• 3、花肉切片，热锅加油放入五花肉

• 4、煸香出油

• 5、放入葱姜蒜八角花椒爆香

• 6、改小火放入面，白糖，把面酱炒香

• 7、放入厨用花雕或料酒，味极鲜，醋烹锅，加入适量的清水烧开

• 8、放入小鱼儿中小火慢焖

• 9、中小火收汁至浓稠关火

• 10、装盘

• 11、请大家参考