素干煸豆角的做法 素干煸豆角怎么做好吃 素干煸豆角怎么做

“豆角可煸的干一些，切忌不要煸胡了，盐和糖根据个人口味适量放入，口感柔酥适中，咸甜可口，下饭良菜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素干煸豆角的做法步骤

• 1、豆角洗净，掰段，将水控干，不然容易溅油
• 2、准备大量的蒜末和适量的姜末，干辣椒切段
• 3、锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
• 4、锅内的油可继续使用，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒
• 5、煸炒出香味放入豆角
• 6、迅速放入酱油上色，加入少量盐，少量糖，翻炒片刻出锅

小窍门

煸的火候要掌握好，出现虎皮色就须捞出