干煸豆角茄子的做法 干煸豆角茄子怎么做

“今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸豆角茄子的做法步骤

• 1、所需食材洗净备用。

• 2、茄子改刀成条用凉水浸泡。

• 3、豆角改刀成段备用。

• 4、热锅凉油五成热下豆角。

• 5、煸至表面微黄收缩即可。

• 6、茄子依次下锅煸炒。

• 7、煸软即可盛出控油。

• 8、葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。

• 9、锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。

• 10、加入葱姜蒜煸炒出香。

• 11、放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。

• 12、美味即可享用。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！