豉香土豆片的做法 豉香土豆片怎么做

“土豆的蛋白质营养价值较高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，且容易消化和吸收，优于其他作物的蛋白质。而且它的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。土豆的块茎中含有多种维生素和无机盐，对人的身体是大有好处的，它所含有的各种矿物质，也是人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香土豆片的做法步骤

• 1、准备原料：土豆、青椒、蒜、豆豉，豆豉超市里可以买到的。

• 2、蒜切片，青椒切块，土豆切片后用清水冲洗一下。

• 3、锅中烧开水，将土豆片倒入锅中焯一下，八分熟即可，喜欢口感面一点的，可以煮熟。

• 4、炒锅倒入食用油，豆豉入锅，炒香。

• 5、加入蒜片，炒出香味。

• 6、下入青椒，翻炒。

• 7、喜欢吃脆的口感，青椒可以炒得时间短一点，我是将青椒炒成半熟的状态后，加入的土豆片。

• 8、加入盐，翻炒均匀后，倒入麻椒油提香即可关火出锅。

• 9、美味下饭的豉香土豆片端上餐桌啦。

小窍门

1、豆豉不要放得太多，会影响菜品的颜色。
2、土豆片焯水的时间和程度，看自己喜欢什么样的口感了，喜欢脆的，焯水的时间可以减少，但成品菜一定要将土豆炒熟。
3、如果想要青椒的口感脆，就减少青椒的炒制时间。
4、出锅前加入麻椒油，可以提升菜品的口味。