香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法 香辣南瓜莴笋炒鸡丁怎么做

“香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？
鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。
配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤

• 1、用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。

• 2、姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。

• 3、在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。

• 4、拌匀，腌制约半小时。

• 5、锅中倒油，烧热。

• 6、放入姜蒜爆香。

• 7、加入洋葱，翻炒出香味。

• 8、放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。

• 9、放入20克烤肉酱翻炒均匀。

• 10、出锅，备用。

• 11、锅中另倒少许油，烧热。

• 12、放入鸡丁划散，翻炒至变色。

• 13、加入炒好的南瓜莴笋，翻炒均匀。

• 14、加入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。

• 15、离火。

• 16、出锅，装盘。

小窍门

配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒，变色即可，以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。