虾皮西葫芦鸡蛋的做法 虾皮西葫芦鸡蛋怎么做

“用虾皮炒过的西葫芦鸡蛋味道很鲜美，充分突出了鸡蛋和虾皮的鲜味，又使西葫芦不那么单调，绝妙搭配。烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮西葫芦鸡蛋的做法步骤

• 1、一个西葫芦，2个鸡蛋

• 2、鸡蛋打散，加少许盐；虾皮浸泡10分钟；西葫芦切片。

• 3、用油先把鸡蛋炒好，小点火炒嫩点，盛出备用。

• 4、爆香葱姜蒜，放虾皮略炒。

• 5、把虾皮炒香后放西葫芦，撒盐略炒。

• 6、把备用的鸡蛋放进去,撒鸡精炒匀。

• 7、出锅，好吃又好看的虾皮西葫芦鸡蛋就炒好啦!