西葫芦鸡蛋饼的做法 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼（糊塌子） 西葫芦鸡蛋饼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

• 1、西葫芦（1小个）擦丝，放一勺盐，静置5分钟。

• 2、3个鸡蛋打散，加面粉搅拌。

• 3、，将步骤1中的西葫芦丝挤出水分（不用太用力，捎留有些汁液）放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。

• 4、步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。

• 5、用油刷在不粘锅上少抹上一层油，小火，取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中，用小铲将面糊涂开成圆形。

• 6、待面糊基本凝固，轻微晃动不粘锅，当面饼可以滑动时，用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。

小窍门

1、步骤2中，口感较重的，可以在面糊里再少量的盐，口感较轻的，不用加盐的。
2、步骤6中，一定要用较宽的铲翻面，否则面饼容易破掉。
3、3个鸡蛋100克面做了3张饼，刚好3人早餐，成品图是1张饼的量，供参考。