西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法 西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤

• 1、先把面粉和成面团备用

• 2、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀

• 3、油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用

• 4、西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下

• 5、西葫芦挤干水分放入容器里

• 6、加入油和花椒粉拌匀

• 7、把鸡蛋和虾皮放入拌匀

• 8、面团搓成长条

• 9、揪成小剂子

• 10、擀成饺子皮

• 11、放入饺子馅

• 12、对折捏成饺子

• 13、锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙

• 14、盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可

• 15、出锅了

小窍门

饺子摆入锅中要留空隙