酸辣翠衣的做法 酸辣翠衣怎么做

“用西瓜皮做过很多次菜，这一次最喜欢！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣翠衣的做法步骤

• 1、材料图，瓜皮去青皮去红肉

• 2、瓜皮刨丝

• 3、加一勺盐拌均匀腌上。

• 4、青红椒切丝，酸菜准备好

• 5、瓜皮丝挤去水份

• 6、放在清水里漂洗。

• 7、捞出挤干水份。

• 8、炒锅倒油，下花椒炒香

• 9、捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。

• 10、下酸菜炒香。

• 11、下瓜皮丝炒香。

• 12、下青红椒翻炒。

• 13、淋生抽翻均匀。

• 14、淋醋翻均匀。

• 15、出锅。

小窍门

西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。