酸辣蓑衣黄瓜的做法 酸辣蓑衣黄瓜怎么做

“蓑衣黄瓜，酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看，而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂，其实只要有一双筷子，就可以轻松搞定！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜两边摆筷子，垂直切，尽量切均匀。

• 2、黄瓜翻转180度，斜刀切。

• 3、切好的黄瓜，可以拉好长。

• 4、黄瓜放入碗中，撒盐，腌制半小时。

• 5、将腌出的水分倒掉。

• 6、放糖、盐、醋、干辣椒。

• 7、炸花椒油。

• 8、将花椒油倒入碗中，放入冰箱冷藏腌制最少两小时。

• 9、享用吧！

小窍门

黄瓜切蓑衣刀垫筷子，是为了不把黄瓜切断，这个办法很好用哦！
辣椒的量请根据您的个人口味适量添加。